Капуста маринованная

Резать капусту квадратами. морковь 2 шт.- кружками. чеснок - 3 зубчика кружками петрушка- резать мелко. Ложить в банку все слоями Свекла по желанию.. Рассол.- 1.5 л. воды. сахар- 2- 2.5 ст. л. перец горький по желанию. уксус9% - пол стакана. соль- 3 ст.л. масло расст. пол стакана. Все вскипятить .залить капусту. в тепле подержать 3 дня и в холодильник.

ЗАКУСКА АНКЛ БЭНС

350 гр томатной пасты развести до литра водой
1 стакан сахара
1 стакан подсолнечного масла
1 ст.ложка соли
3 чайн.ложки уксусной 70% к-ты

Все смешать довести до кипения, положить 2 кг резаных кабачков, кипятить 10-20 минут. Затем положить 1 кг мелко нарезанных помидоров, кипятить 10 минут. Затем добавить 1-2 кг нарезанного болгарского перца, кипятить 10-20 минут. Разложить горячим в банки и закрутить. Укутать до утра...

Лечо

Ингридиенты:

4-5кг помидор

3-5кг. перца

500гр. моркови

2 головки чеснока

пучок петрушки и укропа

3 ст.л. соли

200гр. сахара

0,5 ст. раст. масла

1ст.л. уксуса-70%

Приготовление:

Помидоры , морковь и чеснок прокрутить на мясорубке, зелень нарезать, добавить соль ,сахар , довести до кипения , варить на маленьком огне 15 минут,положить перец ( нарезать как нравится: дольками или полосками), варить 45 минут,влить уксус, варить 5 минут и разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Помидоры консервированные.

Ингридиенты:

Помидоры 1,5 кг.

перец черный 5 горошин

лук небольшой 1 шт.

лавр.лист 1 шт.

чеснок 2-3 дольки

раст. масло 1 ст. л

вода 1 л.

сахар 2 ст. л.

соль 1 ст. л.

уксусная эссенция 1 ч.л.

Приготовление:

В  1 л. банку  положить перец,лавр. лист ,лук, нарезанный кольцами, нарезанный чеснок, помидоры , разрезанные пополам и залить горячим маринадом (вода , сахар , соль , уксус).
Банки накрыть крышками и стерилизовать 5 мин. ( не более) после закипания ,закатать.