ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ КУРИЦЫ

Недавно у меня появилась дача. Вот и приходится каждый раз голову ломать ,что брать с собой из еды.Так как  времени там нет особо  что то "выготавливать" и тушенка как раз там не помешает

Для тушенки взяла куриные бедрушки

Точного рецепта здесь нет.У меня было 10 шт больших бедрышек и выход 6  шт поллитровых банок

Также  соль по вкусу(немного нужно пересолить),перец и лавровый лист

банки стерилизовала в духовке 15 минут при 200*,в протвинь налила немного воды

Из бедер срезала мякоть,оставляя немного мяса на кости.

Мясо порезала на небольшие кусочки,хорошо его посолила ,поперчила и поставила мариноваться на 3 часа в холодильник.

В каждую банку положила  перец горошком ,лавровый лист

и мясо.

Вышло 3 баночки  мякоти и 3 баночки мясо с косточками

Каждую банку накрыла плотно фольгой в 4 слоя.

В протвинь налила воды и поставила банки.

Духовку нагрела до 200* и поставила противень

Как только в банке начал булькать сок,температуру поставила  на 120* и тушила 5 часов.

Затем фольгу снять,закрутить крышкой.банки хорошо закутать.

На следующий день банки поставила в холодильник.

Не удержалась,попробовала))))Вкусно,лучше, чем в магазине)))))

Так же и  тушенку из свинины приготовила.Только тушила 6 часов.

смачного от Арины

источник рецепта

Огурцы быстрого поедания

Сделать такую вкуснятину у Вас не составит особого труда. Итак:

Для приготовления вам потребуются:

огурцы свежие — 4кг

сахар - 1 стакан сахар

уксус 9 % — 1 стакан

растительное масло(рафинированное) — 1 стакан

соль - 2 ст. ложки

чеснок тертый — 2 ст. ложки

черный молотый перец — 1-2 г

большой пучок укропа

Способ приготовления:

Огурчики помыть и разрезать на 4 части. Добавить соль, сахар, перец, слегка перемешать и добавить растительное масло и уксус. (именно в таком порядке, так как кислота не даст выпустить сок и раствориться сахару и соли)

Натереть ческок на тёрку, нарезать укроп и добавить к огурцам. Хорошо перемешать и оставить на 3 — 4 часа.

Накройте емкость с огурцами  крышкой и уберите в надежное место! Так как запах не даст удержаться сьесть всё раньше времени.

То что не съели складываем в  стерильные банки и убираем в холодильник.

Можно огурцы не в холодильник, а стерелизовать и закатать.

Помидоры в свекольной заливке

Слышала об этих помидорах уже не раз, что  очень вкусные и вот попался рецепт, так что я буду пробовать, может ещё  кто-то присоединиться.

На дно трёхлитровой стерильной банки 2 кольца лука, 3-4 кружочка свеклы, залить кипятком (1,5 л воды),  слить в отдельную баночку, потом эта жидкость пойдёт в маринад.

Уложить помидоры, положить веточку зелени и перец горошек.

Маринад: 1,5 литра воды,

2 столовая ложка соли,

150 гр.сахара/ это 6 столовых ложек/,

1 ст.л. эссенции 70%

Маринад закипятить, залить помидоры и укутать.

"первый раз заливаем свеклу и лук, ждём пока хорошенько покраснеет, а потом готовим маринад и туда добавляем воду ,которая окрасилась свеклой, закипятили маринад и заливаем помидорки"

Огурцы с томатным соусом и аджикой

Готовим  универсальную заготовку на зиму - хоть куда и с чем !

Берете 5кг огурцов режете кружочками складываете в посуду. Туда же 2банки по 0,6 томатного соуса покупаете его в магазине, 1 банку 0,25 аджики покупной, 100 гр сахара, 1 ст. ложку соли, 100 гр масла подсолнечного, 100 гр чеснока, 1 ст. ложку уксуса. Ставите все на огонь, после закипания варите5-7 минут и закатываете в банки. Зимой пальчики оближите !Их можно употреблять с макаронами, картофелем, просто отдельно, положить в пицу, кто куда.